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ENOGASTRONOMIA: A ARTE DE HARMONIZAR CARDÁPIOS E VINHOS


FREIRE, RENATO; NOVAKOSKI, DEISE - Editora SENAC


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Gestão De Alimentos E Bebidas - Edição Compacta


JOSÉ ROBERTO YASOSHIMA PETER ALCOTT IOANNIS PANTELIDIS ANDREW LOCKWOOD BERNARD DAVIS - Editora Campus


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Gerenciamento de Bares e Restaurantes


JAMES LUIZ VENTURI - Editora Bookman



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Técnologias Gerênciais de Restaurantes - 5ª Edição


FONSECA, MARCELO TRALDI - Editora SENAC


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Sommelier - Profissão do Futuro - Técnicas para Formação Profissional - 2ª Edição


ASSOCIATION DE LA SOMMELLERIE INTERNATIONALE - Editora SENAC


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Manual do Bar - 6ª Edição


ARISTIDES DE OLIVEIRA PACHECO - Editora SENAC


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Spazio Pirandello - Assim Era Se Lhe Parece


WLADIMIR SOARES - Editora Jaboticaba


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101 Bares Para Beber Antes de Morrer


A. Beveresco - Editora Ediouro



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GUIA DANUSIA BARBARA DE RESTAURANTES DO RIO 2007


BARBARA, DANUSIA - Editora SENAC


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Guia Brasilia


ALEXANDRE MENEGALE - Editora SENAC


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Bar, Doce Bar: o Breviário do Bem Beber


CLAUDIO FORNARI - Editora Axcel


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Gestão, Planejamentos e Operação de Restaurantes (3ª Edição)


JHON B. KNIGHT, LENDAL H. KOTSCHEVAR - Editora Roca


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Restaurantes Exclusivos


BETHAN RYDER - Editora Kliczkowiski


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A Invenção do Restaurante


REBECCA L. SPANG - Editora Record


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Menu: Como Montar um Cardápio Eficiente


FREDERICO VASCONCELLOS, EUDEMAR CAVALCANTI, LOURDES BARBOSA - Editora Roca


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Manual de Restaurante e Bar


J. ALBANO MARQUES - Editora Thex


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Manual do Barman e do Escanção


J. ALBANO MARQUES - Editora Thex


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Barman


ÍNDIO CÂNDIDO, ELENARA VIERA DE VIERA - Editora ULBRA


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Garçom


ÍNDIO CÂNDIDO, ELENARA VIERA DE VIERA - Editora ULBRA


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